La Tarara

Vermutería y bar de tapas · Arganzuela

Planchadito de aguacate partido por la mitad, sujeto con las dos manos

Vermut, planchaditos y tapas caseras en la calle del Áncora, 19

Carta

Carta completa con precios

Especialidad de la casa

Toque un plato para ver sus ingredientes.

Vinagres

  • Gilda Donostiarra de anchoa (unidad) (especialidad de la casa) 3,00 €
  • Gilda de boquerón casero (unidad) 3,00 €
  • Lagarto de boquerón (unidad) 3,50 €
  • Boquerones caseros en vinagre 10,00 €

Entrantes fríos

  • Hummus de garbanzos y pimientos del piquillo 6,50 €
  • Ensaladilla Rusa 7,50 €
  • Bacalao macerado en aceite de oliva virgen y ajo. con pimentón 12,50 €

Cazuelitas

  • Pisto manchego tradicional con huevo 9,50 €
  • Albóndigas caseras con salsa de tomate asado y un toque picantón (especialidad de la casa) 12,50 €

Planchaditos

  • Montañés (especialidad de la casa) 7,50 €

    Jabalí asado a baja temperatura con una base de reducción de mermelada de higos

  • Verraco 7,50 €

    Espaldilla de cerdo especiada y asada en su jugo, queso havarti, rúcula y cebolla morada

  • Campero 7,50 €

    Pollo asado con especias cajún, queso cheddar y salsa tarara

  • Pata Negra 7,50 €

    Jamón ibérico, queso camembert y orégano calabrés

  • Granjero 7,50 €

    Huevo a la plancha, tomate en rodaja, bacon ahumado crujiente, queso cheddar y hoja de roble

  • Hortelano 7,50 €

    Escalivada de verduras asadas y maceradas en aceite de oliva virgen y ajo con una base de salsa Tarara

  • Avocado 7,50 €

    Aguacate, quesos cheddar y havarti y cebolla morada

  • Kalamata 7,50 €

    Pimiento rojo asado, tapenade de aceitunas kalamata y mozzarella

  • Madrileño 7,50 €

    Nuestro boquerón casero se casa con doña anchoa. Con un toque de ajo

  • Muerte por queso 7,50 €

    Queso gorgonzola, queso havarti, queso cheddar y mozzarella con un toque de orégano

  • Burgués 7,50 €

    Morcilla de burgos frita con queso brie sobre una base de cebolla caramelizada

Carta de vermut

  • Bendito de Grifo 2,90 €

    D.O Toledo. Nuestro vermut de la casa, aromatico con un sabor con delicados tonos amargos y final dulce, con notas a naranja amarga y tomillo.

  • La Chelo 3,50 €

    D.O Madrid. Macerado con uvas de vino garnacha. Fresco aroma especiado, balsámico y citrico. Equilibrio entre dulce y amargo.

  • Bandarra 3,50 €

    D.O Tarragona. Un vermut suave y goloso con un buen equilibrio entre dulzura y amargura. Elaborado con más de 50 hierbas como el clavo, la canelao la naranja amarga.

  • Vermut 3,90 €

    D.O Cataluña. Hecho con vinos de uva macabeo. Aromas a tomillo y vainilla suaves notas de piel de naranja, canela, regaliz y clavo.

  • Dos Déus 4,00 €

    D.O Cataluña. Elaborado con uva garnacha y macabeo. Madurado en barricas de jerez. Aroma a genciana, raíz de iris, regaliz de palo y angelica. Predominan notas amargas con toques acidos y dulces. recuerda a vino de jerez.

  • Dos Déus Fumat Smoked 5,00 €

    D.O Cataluña. En nariz enérgico, licoroso, toffee, humo, hierbas aromáticas, almendra, toques menta. En boca muy complejo, goloso, intensidad alcohólica disimulada, amplia acidez.

  • San Bernabé 5,00 €

    D.O La rioja. Aroma fino, elegante, floral. Vinoso, especiado, con notas de fruta confitada y hierbas, notas dulces de canela, regaliz y acidos citricos.

  • Soplón 4,20 €

    D.O Madrid. En nariz Hierbas aromáticas con notas balsámicas y toques especiados. En boca Presenta un equilibrio entre dulzor y acidez con agradable postgusto.

  • Chulapo 3,40 €

    D.O Madrid. Destaca por su intenso aroma a hierbas naturales del bosque orégano y caramelo. en boca es franco y dulce.

  • La Solé 3,50 €

    D.O Córdoba. Vermú Monovarietal, cuyo nombre proviene de la soleá a la que se somete las pasas para la elaboración del vino generoso licor dulce pedro ximenez. aterciopelado, sabroso y equilibrado.

Precios de la carta impresa del local.

Especialidades de la casa

  • Planchadito de pimiento rojo asado y tapenade de aceitunas, sujeto con las dos manos7,50 €

    Kalamata

    Planchadito de pimiento rojo asado, tapenade de aceitunas kalamata y mozzarella

  • Cazuela de albóndigas en salsa con perejil, vista desde arriba

    Albóndigas caseras

    Con salsa de tomate asado y un toque picantón

  • Dos gildas con anchoa, guindilla y aceituna, sujetas con las manos

    Gildas

    De anchoa o de boquerón casero

  • Fuente de boquerones con perejil y patatas fritas, junto a un vermut10,00 €

    Boquerones caseros en vinagre

  • Hummus de pimiento del piquillo con crackers, en un plato con blonda

    Hummus de piquillo

    De garbanzos y pimientos del piquillo

  • Ensaladilla rusa con crackers en un plato de cristal7,50 €

    Ensaladilla rusa

Galería

  • Dos planchaditos abiertos, uno de aguacate y otro con hamburguesa y hojas verdes, sujetos con las manos
  • Cazuela roja de bacalao macerado en aceite, con trozos de piel crujiente
  • Cazuela de patatas en caldo con pimentón, sujeta con una mano
  • Pincho de encurtido relleno de pimiento rojo en un plato blanco
  • Vermut con hielo, rodaja de naranja y aceituna pinchada
  • Planchadito con patatas fritas en un plato

Nosotros

Somos una vermutería neocastiza en la calle del Áncora, en Arganzuela. Tenemos una carta larga de vermuts y una cocina de tapas caseras y planchaditos: sándwiches calientes hechos a la plancha, con patatas fritas.

Dentro el local es pequeño, con barra; fuera, la terraza cubierta, con estufas para los meses fríos.

Servicio en mesa, en la barra y en la terraza.

Barra de madera con estantería roja de botellas, grifos de cerveza y cartel de vermut

Opiniones

4,6en Google · 581 opiniones

Lugar encantador con gran variedad de vermut, perfecto para probar y degustar si eres amante del vermut.

Cliente · junio de 2025

Los planchaditos están super elaborados y todos muy buenos.

Cliente · julio de 2025

Las gildas y los planchaditos están brutales. Todo muy rico y bien de precio.

Cliente · abril de 2026

Maravillosa terraza, gran atención, y buena comida, en definitiva todo perfecto.

Cliente · mayo de 2026

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Dónde estamos

C/ del Áncora, 19
28045 Madrid

En la calle del Áncora, 19, en Arganzuela. Local accesible en silla de ruedas.

A cuatro minutos del metro Palos de la Frontera (L3) y a seis de Madrid-Puerta de Atocha-Almudena Grandes (L1). Cerca del Mercado de Santa María de la Cabeza.

+34 697 90 07 86

Para reservar mesa, llámenos o escríbanos por WhatsApp.

Horario

  • Lunes Cerrado
  • Martes Cerrado
  • Miércoles 17:00–0:00
  • Jueves 17:00–0:30
  • Viernes 13:00–0:30
  • Sábado 13:00–0:00
  • Domingo 13:00–23:00

Información útil

Reservas
Se aceptan reservas por teléfono y por WhatsApp.
Terraza
Terraza cubierta en la calle, con estufas.
Mascotas
Se admiten perros, también en el interior.
Acceso
Local accesible en silla de ruedas.
Pago
Tarjeta y pago con el móvil.